Venerdì da queste parti è il giorno in cui cerchiamo di ricordarci di ritagliare un po’ di tempo per noi e lo facciamo attraverso la rubrica che per qualcuno è già un mantra “Take Your Time”.
A due passi dal week end, è proprio l’ora di dedicarci a noi e ai buoni propositi di relax, e allora, cosa c’è di più rilassante di un bel bagno caldo o una doccia “all inclusive”?
Non parlo di quelle docce isteriche che faccio io quando torno dalla palestra che con una mano mi svesto e con l’altra mescolo il risotto per la cena, parlo di una signora doccia (senza esagerare con l’acqua calda eh, che di questi tempi è meglio evitare), di quelle che prevedono una preparazione, lo scrub, la scelta di un bagnoschiuma speciale, la musica in sottofondo, una candela accesa…Insomma, avete capito, un lungo momento in cui staccare la spina e coccolarci.
Vi piace l’idea? E mentre voi con calma vi rilassate io vi do una ricetta ultraveloce per la cena che sarà una festa in tavola senza nessuno sforzo, affare fatto?
Bene, abbassate i battiti amici e prendetevi il vostro tempo, io lo farò.
Ingredienti per la sfoglia con salmone e crema di yogurt greco (4/6 persone):
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- Semi di lino (o sesamo) – Io Omega Seed Mix Bio Lino e Chia Melandri Gaudenzio
- 200g di salmone affumicato
- 300g circa di yogurt greco
- il succo di 1/2 limone
- Rucola q.b.
- Cipolla rossa q.b.
- Fette di limone per guarnire
- Bacche di pepe rosa
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento:
- Srotolate la sfoglia, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e spennellatela con l’uovo sbattuto. Distribuite su tutto il bordo i semini di lino e infornate a 200° per circa 15/20 minuti, finché non sarà ben dorata. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Mentre la sfoglia cuoce mescolate lo yogurt greco con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe.
- Distribuite la crema di yogurt greco sulla sfoglia fredda e sistemateci garbatamente le fettine di salmone, quelle di cipolla e quelle di limone a piacere.
- Finite con le foglioline di rucola, le bacche di pepe rosa, e una macinata di pepe nero, servite.
Ricetta: Sfoglia con salmone e crema di yogurt greco
