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Risotto alla crema di peperoni arrostiti con calamaretti e briciole alle olive

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Risotto con spada affumicato, pesche e bottarga

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Risotto all’aglio nero con burratina e zucchine fritte

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Risotto con vongole, pesto di aneto e pomodorini

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Éclair au chocolat ❤️

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Baccalà alla sambuca con rosti di patate e maionese di barbabietola

Gnocchi con crudo di gamberi, puntarelle e fiocchi di burrata

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Spaghetti ai porcini, crema di aglio nero e castelmagno

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Risotto con bisque di scampi, zucchini trombetta e stracciata

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Spaghetti con cannolicchi e pomodoro torpedino

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Tournedos di salmone con spaghetti di patate e salsa al prosecco

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Crepes con gamberi e crema di robiola al limone e aneto

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Bavarese meringata alla vaniglia e acqua di rose

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Sciroppo di assenzio

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Fregola con granchio (granciporro) e pesto di dragoncello

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Capesante scottate con crema di piselli all’aneto e limone

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Filetto di maiale alla sambuca e arancia

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Soffice ai cantucci con glassa di vin santo e crema pasticcera alla mela

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Quaglie glassate alle clementine con pomme Anna alla cannella e tuiles al pepe nero

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Ravioli con tuorlo liquido, fonduta di toma, crema di biete e chips di barbabietola

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Mousse di cotechino e mostarda di Cremona con cavolo marinato e castagne

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