La casa nel bosco – Capitolo terzo – La fonte

…”Mamma andiamo a trovare la Signora Rana?”… ….”Sì amore, andiamo a vedere se è già tornata a casa”… La nostra casa nel bosco è circondata da altri rustici abbandonati o quasi a formare un anfiteatro che guarda le montagne. In questa scenografia fuori dal tempo è inclusa anche una sorgente che sgorga tra le rocce, la quale forma una pozza che in questa stagione si riempie di girini destinati a diventare delle vispe rane di montagna.  La mia bimba ogni volta che si torna qui non manca di fare una visita alla fonte dove spera di trovare, come è successo l’anno scorso, la Signora rana. La gente che abita da queste parti racconta di aver sempre bevuto dalla fonte, e ancora adesso capita che chi passa da qui si abbevera usando un mestolo in dotazione della comunità che serve ad attingere l’acqua direttamente dalla sorgente Io sinceramente non ho mai avuto il coraggio di pescare dalla pozza, il rischio è quello di bersi una famiglia di girini/milioni di microrganismi non visibili ad occhio nudo, ma non potrei neanche immaginare questo posto senza la fonte che aggiunge fascino al fascino, che bagna il piccolo orto del quale andiamo molto orgogliosi e che ci fa compagnia con il suo gorgogliare.   Capitolo terzo – La melissa In questo periodo nei prati circostanti il bosco compare la Melissa, in realtà è una pianta che ha mille proprietà, digestive, calmanti e anche sedative dei dolori addominali ma la proprietà che più le riconosco è il buonissimo aroma di limone che rende la Melissa davvero gradevole ed ottima per la preparazione di bevande fresche e calde Dissetante alla Melissa Questa semplice preparazione è davvero buonissima, il gusto delicato della Melissa la rende aromatica e freschissima Ingredienti: – Foglie di Melissa – Zucchero – Qualche goccia di succo di limone – Ghiaccio tritato – Acqua gasata 1) Pestare le foglie di melissa pulite strofinandole contro le pareti di una ciotola di vetro (avere cura di lasciarne alcune per decorare), aggiungere lo zucchero a piacere e continuare a pestare il tutto, aggiungere poi qualche goccia di limone, l’acqua gasata fredda 2) Versare il dissetante nei bicchierini e completare con ghiaccio tritato e foglioline  di Melissa Tisana alla Melissa La Melissa è ottima anche da seccare e da utilizzare in infuso, è gradevole al gusto e ha proprietà rilassanti e lenitive Fare seccare la Melissa in forno a 150° per circa 15 min (si può anche seccare appendendola e lasciandola in luogo asciutto per alcuni giorni), quindi metterla in infusione in acqua bollente per alcuni minuti e filtrarla.