Così comincia il Natale del Gattoghiotto.
Ogni anno mi diverto ad offrirvi qualche spunto per idee regalo e il menù di Natale…oramai è un rito a cui sono molto affezionata.
In questo 2019 mi sono concentrata su proposte facili e veloci. Voi sapete che amo questo genere di ricette, la gran parte di noi non ha purtroppo moltissimo tempo da dedicare alla cucina e allora perchè rinunciare a preparare qualcosa con le proprie mani con la sicurezza di realizzare qualcosa di bello ed apprezzato?
I biscotti di Natale non possono proprio mancare, prepararli tutti insieme è una bellissima tradizione e un momento di condivisione che fa parte delle feste, almeno a casa mia.
I miei ragazzi sono grandi e ormai esperti, volevo una ricetta semplicissima da realizzare invece con i bambini più piccoli che si divertono a mettere le mani in pasta. Mi sono venute in mente subito le stelline, in primis perchè è facile avere le formine a casa o procurarsele e in seconda battuta perchè a mio parere sono le formine più belle del Natale…mi mettono subito di buon umore.
Così è stato facilissimo pensare alle due frolle e a tante stelline di diversa dimensione da appendere all’albero o da legare insieme per decorare la casa o come idea regalo. Non sono simpatiche?
Il problema è stato toglierli dalla bocca dei miei figli per fare le foto!!???
La ricetta della frolla è quella che ormai uso da tempo, non perde la forma in cottura e si scioglie in bocca. Adesso non avete più scuse per non preparare le stelline di pasta frolla, in un attimo avrete la casa che profuma di biscotti..gnam gnam ?
Ingredienti per 4 teglie di stelline di pasta frolla:
Per la frolla bianca:
- 150 g di farina 00
- 75g di burro
- 50 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di fior di sale (o sale fino)
- 1 tuorlo + poco albume (o 1 cucchiaio di acqua)
- vaniglia
Per la frolla nera:
- 130 g di farina 00
- 20g di cacao amaro in polvere
- 75g di burro
- 50 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di fior di sale (o sale fino)
- 1 tuorlo + poco albume (o 1 cucchiaio di acqua)
Procedimento:
- Procedete con la frolla bianca: In un contenitore o nella planetaria versate la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo a tocchetti, il sale e la vaniglia, lavorate bene fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unite il tuorlo e, se necessario aggiungete poco albume (o acqua) per far rapprendere la frolla. Una volta che l’impasto si sarà accorpato smettete di lavorare e mettetelo a riposare in frigorifero per circa 1 ora coperto con la pellicola.
- Procedete allo stesso modo con la frolla nera versando il cacao in polvere insieme alla farina e lavorando come indicato sopra.
- Togliete le frolle da frigorifero e stendetele ad uno spessore di circa 0,5 cm. Con l’aiuto dei taglia pasta di diverse misure ricavate le stelline. Divertitevi anche a sovrapporle (piccola su grande) a vostro piacere. Praticate delicatamente i buchi per poterle appendere.
- Sistemate sulle teglie coperte con carta forno non troppo distanti una dall’altra, non gonfieranno in cottura ma facendo attenzione a mettere nella stessa teglia stelline di frolla della stessa dimensione che in questo modo cuoceranno uniformemente.
- Infornate a 180° per circa 10/15 minuti a seconda della dimensione, non dovranno prendere troppo colore. Sfornate e trasferite su di una griglia per biscotti finchè non saranno completamente freddi.
- Gustate o appendete all’albero, oppure confezionate…sono un’originale e festosa idea regalo soprattutto legate tra di loro.
Ricetta: Stelline di pasta frolla da fare con i bambini
