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Ricette vegetariane e vegane

Tengo molto ad avere una sezione dedicata alle ricette vegetariane e vegane. Oggi molte persone abbandonano il consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali facendo del proprio regime alimentare un vero e proprio stile di vita. Mi piace pensare di poter aiutare i lettori a variare la propria dieta introducendo piatti creativi e saporiti, a colorare le loro giornate con pietanze divertenti e facili da realizzare. Se hai un’anima green questo è il posto per te!

Quenelles di caprino e nocciole con acqua di erbe aromatiche

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Focaccine alle cipolle e erbe aromatiche

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Baci di dama salati alle erbe aromatiche e pistacchio

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Vellutata di legumi con carciofi

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Zuppa con gli scarti delle verdure

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Dressing al wasabi

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Antipasto verde – Sformatino di spinacini con crema di robiola e spirulina

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Flan di zucca

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Pizzette rosse del fornaio

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Polpette di patate speziate (vegan recipe)

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Smoothie al mango e lime

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Zuppa di pomodoro piccante

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Crema di avocado allo zenzero e pomodorini al forno

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Chakalaka (Vegan Recipe)

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Pancakes al parmigiano

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Pancakes alle mele con ricotta e miele di lavanda (gluten free)

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Insalata marocchina di peperoni e pomodori abbrustoliti (vegan recipe)

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Tartellette mediterranee con crescenza, pesto e olive

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Bruschetta con asparagi, fragole e caprino

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Torta salata morbida al formaggio

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Pasticcio di uova in salsa rosa

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Sono Ambra Orazi, “Il Gattoghiotto” è il mio spazio, una casa virtuale aperta a chiunque abbia voglia di fare due chiacchiere, scambiarsi consigli ma soprattutto mettersi ai fornelli con il sorriso di chi si diverte.

Mi piace condire i miei piatti con pensieri e racconti e studiare ricette facili da realizzare ma sempre originali con la certezza che chi cercherà di replicarle sarà contento del risultato.

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Hai già dato un’occhiata all’indice delle mie ricette? Se non l’hai ancora fatto corri… troverai tutti i miei piatti e consigli suddivisi per categoria!

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