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Ricette vegetariane e vegane

Tengo molto ad avere una sezione dedicata alle ricette vegetariane e vegane. Oggi molte persone abbandonano il consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali facendo del proprio regime alimentare un vero e proprio stile di vita. Mi piace pensare di poter aiutare i lettori a variare la propria dieta introducendo piatti creativi e saporiti, a colorare le loro giornate con pietanze divertenti e facili da realizzare. Se hai un’anima green questo è il posto per te!

Biscotti salati con farina di ceci e frutta secca (Gluten free, low carb & vegan recipe)

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Grigliata di verdure invernali con salsa alla tahina

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Purè di zucca e cavolfiore in crosta

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Insalata di spinacini, zucca cajun e hummus di lenticchie

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Zuppa di cereali con catalogna, robiola e finferli

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Sfoglia con porcini e patate 🥧

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Cake gorgonzola e fichi caramellati

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Chutney di pomodori 🍅…e bentrovati!

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Gazpacho all’anguria con robiola e briciole di tarallo al basilico

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Risotto all’aglio nero con burratina e zucchine fritte

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Patate al curry e yogurt…delizie orientali 😋😋😋

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Riso speziato con frutta secca e formaggio fresco

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Bruschetta con insalata greca e salsa tzatziki

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Gnocchi di cous cous con crema di pomodoro e zucchine

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Gnocchi di riso cinesi

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Gnocchi di semolino alla paprica

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Plumcake proteico con farina di ceci e zucchine

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Cereali croccanti al forno con cavolfiore e frutta secca

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Crocchette di cavolfiore al forno con pomodori secchi e origano…mai più senza!

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Insalata piccante di fagioli e verdure arrostite

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Rotolini di frittata alle erbe e asparagi

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Sono Ambra Orazi, "Il Gattoghiotto" è il mio spazio, una casa virtuale aperta a chiunque voglia immergersi nell’atmosfera quasi senza tempo di una cucina di campagna.
Mi piace raccontarmi attraverso i miei piatti e mi piace condividere pensieri e ricette con la certezza che chi cercherà di replicarle sarà contento del risultato.

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