Bruschetta con asparagi, fragole e caprino

Bruschetta con asparagi, fragole

Ed ecco la seconda ricetta salata con le fragole che da il via anche ad una nuova rubrica mensile a me molto cara e nata così su due piedi.

Dovete sapere che sono una vera amante di bruschette, crostini e crostoni: semplice pane buono abbrustolito sulla piastra o tostato in forno con golosi e altrettanto semplici condimenti.

Per me non è solo un salva cena ma una vera poesia, un cibo che qui a casa fa immediatamente festa e va presto a ruba.

La sfida sarà quella di regalarvi una ricetta al mese per tutto l’anno utilizzando gli ingredienti di stagione e la fantasia, che ne dite? Vi piace questa pensata?

E allora via con la prima che vede protagonisti proprio due eccellenze di questo mese: le fragole e gli asparagi che io adoro anche crudi, mai provati? Sentirete che freschezza, che croccantezza e che sapore.

Pronti per questa esperienza di gusto?

Accendete le piastre che arrivano le bruschetteeee!!! Non perdete il tutorial su Instagram eh!

Bruschetta con asparagi

Ingredienti per 4 bruschette con asparagi, fragole e caprino:

  • 4 fette di pane casereccio
  • 10 asparagi
  • 10/12 fragole mature
  • 150g di caprino fresco
  • Basilico q.b.
  • Fiori eduli a piacere
  • Olio extravergine d’oliva
  • Aceto balsamico di Modena
  • Sale

Procedimento:

  1. Mondate e lavate le fragole e gli asparagi, asciugateli e tagliate le fragole a fettine e gli asparagi a nastri aiutandovi con un pelapatate.
  2. Condite in tutto con abbondante olio, aceto balsamico, sale e basilico fresco tritato.
  3. Tostate le fette di pane su di una piastra ben calda e oleata finché non saranno dorate e croccanti.
  4. Spalmate il caprino sulle fette di pane e distribuitevi sopra garbatamente le fragole e gli asparagi.
  5. Guarnite a piacere con foglioline di basilico e fiori eduli. Servite subito le bruschette con asparagi, fragole e caprino e accompagnate con un bicchiere di bollicine.

Bruschetta con asparagi, fragole e caprino

Ricetta: Bruschetta con asparagi, fragole e caprino

2 commenti su “Bruschetta con asparagi, fragole e caprino

  1. Ciao! Sono arrivata per caso nel tuo blog, che trovo molto professionale e interessante! Grazie per le numerose ricette che piano piano mi spulcerò per bene :) Un abbraccio, alla prossima!!

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