Crackers proteici di yogurt greco

Buon venerdì, il weekend si avvicina e a me viene sempre voglia di mangiare qualcosa di sfizioso anche se cerco di seguire la dieta. Così mi è venuta in mente questa ricetta semplicissima postata da un’amica su facebook, beh è stata una vera rivelazione, questi crackers proteici si preparano in 10 minuti con solo 3 ingredienti e sono deliziosi e assolutamente light e sani! La base è lo yogurt greco (ma potete usare anche il formaggio Quark) a cui poi basta aggiungere del concentrato di pomodoro, delle spezie a piacere e un pizzico di sale. Avete capito bene, niente farina! Se poi li volete ancora più sfiziosi aggiungete qualche semino. Si preparano in microonde e spariscono in pochi minuti…uno spezza fame davvero valido per chi deve rinunciare a sgranocchiare delizie salate. Segnate la ricetta e passate un bel weekend, che sia saporito e fragrante come questi crackers proteici!

Ingredienti per preparare i crackers proteici di yogurt greco (2 persone):

• 150g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 1 pizzico di aglio in polvere
• 1 pizzico di sale
• semini oleosi a piacere (io semi di lino e semi di canapa Melandri Gaudenzio)

Procedimento:

1. Trasferite lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete il concentrato di pomodoro e incorporate bene.
2. Unite la paprica (o spezie a vostro piacere), l’aglio in polvere e il sale. Continuate a mescolare.
3. Versate metà del composto in un foglio di carta da forno e con una spatola distribuite uniformemente fino a ricavare uno strato sottile ma non troppo (circa 2mm).
4. Cospargete a piacere con semini oleosi.
5. Mettete il tutto in microonde alla massima potenza per circa 7/8 minuti. Dopodichè continuate a cuocere 1 minuto per volta fino a che il tutto diventerà croccante senza bruciarsi, dovrà asciugarsi bene ma procedete piano piano per evitare di buttare via tutto.
6. Lasciate raffreddare completamente, spezzettate e gustate!!