Perchè preparare una torta con i lamponi a novembre? Per amore! Sì, di mia figlia, che in questo periodo ha bisogno di coccole e di cose buone. Questa ciambella yogurt e lamponi è infatti un modo per far venire un po’ di appetito ad una piccola atleta che deve prendere un po’ di peso e adora i lamponi…e quindi che lamponi siano! Lei ama le ricette semplici e questa ciambella yogurt e lamponi è davvero facile da preparare e leggera, senza troppi grassi ma profumata e fragrante da far venire l’acquolina. Sono una mamma che coccola anche attraverso la cucina, per me è un modo di amare la mia famiglia e i miei amici, quindi questa missione mi riempie di gioia. Continuerò a sfornare piccole delizie per la mia principessa come questa ciambella yogurt e lamponi e vi farò parte dei miei esperimenti…promesso! Per il momento vi lascio la ricetta e vi auguro una buona, dolcissima settimana.
Ingredienti per la Ciambella yogurt e lamponi (stampo da torta 24cm o da ciambella da circa 20cm):
- 125g di yogurt alla fragola (o bianco intero)
- 250g di farina
- 200g di zucchero
- 2 uova
- 150g di olio di semi
- qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300g circa di lamponi freschi
- zucchero a velo
Procedimento:
Ricetta: Ciambella yogurt e lamponi