Buon venerdì a chi, come me, ha voglia di rallentare i ritmi e di occuparsi delle frivolezze del week-end. A chi sta già pensando a cosa farà a Pasqua e ha voglia di trascorrere un po’ di tempo con gli amici e la famiglia. A chi pensa che le risate e il buon cibo siano la cura migliore per l’anima. A chi desidera evadere un po’ dalla quotidianità e comincia a programmare gite e pic-nic. A chi gioisce di queste giornate che si stanno allungando e sente la primavera nell’aria. A me, che sogno di svegliarmi in un tiepido giorno di sole e di fare colazione nel mio giardino con un cappuccino fumante e questo cake mele e mirtilli, perchè in fondo basta poco per innalzare la qualità della nostra vita. Buon week- end a tutti voi.
Ingredienti per 2 cake (stampo da 500ml):
- 250g di farina (io Farina tipo 2 macinata a pietra Cuoredì)
- 3 uova
- 170g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 125g di burro fuso
- 200g di crème fraiche
- una tazza di mirtilli
- 2 mele
- la scorza e il succo di un limone bio
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
1) Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
2) Aggiungete poi, poco per volta, la farina setacciata con il sale alternandola con il burro fuso e freddo.
3) Unite il succo di limone, sempre lavorando con le fruste, la scorzetta di limone e la crème fraiche. Per ultimo aggiungete il lievito.
4) Incorporate al composto i 2/3 dei mirtilli e mescolate delicatamente.
5) Versate l’impasto nei due stampi imburrati ed infarinati, livellate ed aggiungete (infilzandole in superficie) le fette di mela con ancora la buccia e gli ultimi mirtilli rimasti. Spolverizzate a piacere la superficie dei dolci con lo zucchero di canna ed infornate a 180° per circa 40-45 minuti, finchè non saranno ben cotti e dorati. Lasciate raffreddare e servite.
Semplicemente bellissima!
Ti abbraccio e ti auguro un sereno fine settimana
Perfetto questo plumcake….serve un po' di energia per pensare non tanto alla Pasqua ma alla settimana di vacanza dei pargoli….help, speriamo almeno ci sia al sole :)
un abbraccio
raf
Semplicemente stupendo e golosissimo! Le foto poi…sono meravigliose!
Bravissima!!!
Dolcissimo week-end!
Un caro abbraccio Laura<3<3<3
la ricetta sembra golosa, e le foto sono davvero belle!
Complimenti
:-)
buona per la mia colazione,la mia merenda,grazie carissima,ottimo dolcino
sarebbe un ottimo weekend quello che auspichi, e ne avrei una discreta voglia ammetto…
Buon week end! L'hai iniziato nel mondo più dolce possibile :-)
CHE CAPOLAVORO, ADORO QUESTI DOLCI DA COLAZIONE COSI' SEMPLICI E GOLOSI, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY