Torta rustica con farina di grano saraceno e ramassin

Ed eccoci qui giunti alle vacanze, finisce un periodo ricco di impegni, davvero intenso e stancante ma se mi guardo indietro penso sia stato utile, forse addirittura necessario. Sono convinta che i grandi cambiamenti passino obbligatoriamente attraverso la fatica e le difficoltà. L’importante è farsi trovare pronti, l’importante è stringere i denti e non demordere, prima o poi la salita finirà. In questo momento mi sento a metà della montagna, in quel punto dove si comincia a intravedere il panorama tra gli alberi. Ho bisogno di fermarmi per un po’, di riposarmi. La salita è ancora lunga ed è rimasto il pezzo più ripido da affrontare ma ho capito di aver preso il sentiero giusto e per questo il resto del viaggio non mi fa più paura. Per il momento mi godrò il venticello che sento arrivare e farò scorta di energie da tirare fuori quando la fatica si farà di nuovo sentire. A voi do appuntamento sempre qui, a settembre, anche se non so se riesco a resistere così tanto senza il blog e senza di voi…mi sa che un salutino ve lo faccio a metà delle vacanze!:) Vi lascio una ricetta dolce dolce con dedica: a voi che mi avete accompagnato e supportato (anche sopportato!) e che in silenzio mi seguite tra i fornelli e i casini della vita. 

Ingredienti per una torta da 26cm di diametro: