Non sono una che consuma abitualmente molte uova o meglio, di solito le ficco solo dentro a torte e polpette, ma questa volta ho cercato di concentrarmi e di giocare con la materia…devo dire che l’esperimento è riuscito…il risultato è questa mousse sofficissima che spalmata sui crostini da davvero il meglio di sè!!!
Naturalmente tutto questo lo dovevo alla mia dolce amica Federica, che con i suoi commenti e la sua presenza rallegra le mie giornate come un raggio di sole!!
Mousse di uovo in bellavista
La lista della spesa:
– 5 uova
– maionese
– peperoni sottaceto
– olive nere
– capperi
– ketchup
1) Lessare le uova e farle raffreddare
2) Dividere i tuorli dagli albumi e passarli entrambi nel mixer finchè non si ottiene una cremina
3) Unire all’albume frullato qualche cucchiaio di maionese a piacere (deve rimanere abbastanza compatto)
4) Dividere i tuorli in due parti, in una aggiungere dei peperoni sottaceto sminuzzati e del ketchup per dare colore, nell’altra aggiungere solo maionese.
5) Sminuzzare le olive e i capperi
6) Comporre la verrina con l’aiuto di una sacca da pasticcere (io ho usato la punta a stella) alternando gli albumi ai tuorli, divertendosi con i colori e a metà della verrina ricoprire uno strato con il trito di olive e capperi
7) Finire con lo strato di albume e decorare con piccoli cubetti di peperone sottaceto e foglioline di prezzemolo riccio.
Vi consiglio di servirlo in verrine piccole, questo bicchierone contiene ben 4 uova!!!Un po’ troppe per un antipasto allora potete o farne una grande da servire a cucchiaiate oppure in monoporzioni più piccole.
Questa ricetta partecipa alla raccolta
davvero carinissima questa ricettina!!!
assolutamente non un semplice uovo, adorabile ricetta, molto gustosa e bellissima foto!
Capperino sotto sale!!! Lo sapevo che da te tesoruccio sarebbe arrivata una proposta speciale. Altro che ovetto salva cena in extremis, qui andiamo sulla ricetta gourmet ^__^ Grazieeeeeeeeeeeee, sei mitica. SMACK
Ma è stupenda….sia la ricetta che la presentazione. Ambra, sei fantastica.
UN BACIO
Elegante, allegra, ha ragione fede da te non poteva che arrivare questo capolavoro.
Buona e bella, presentata benissimo!Complimenti, un bacione e buona giornata :*
WOW che ricetta favolosa!! semplicissima da fare ma veramente d'effetto. Proprio brava complimenti.
Oh…quanto è bella questa presentazione.
Tutto quello che si può spalmare sui crostini trova la mia piena approvazione.
Vado avanti a mangiarne all'infinito……
E poi le uova…..belle, versatili…un miracolo della natura.
Complimenti per questa ricetta davvero sfiziosa.
Un abbraccio
Ma che bella ricetta…Qui in realtà oltre alla ricetta è bella anche la presentazione e l'ideona che hai avuto…Bravissima…Baci
Questa sì che è una ricetta originale e creativa! Anche io non mangio molto le uova, no nche non mi piacciono, ma sinceramente preferisco altri cibi, ma questa morbidosa e delizata mousse sembra davvero deliziosa!
un modo davvero super slurp di presentare l’ovetto… mi piace tantissimo… sei troppo forte
ma che carine!! poi che bontà! complimenti davvero deliziosa questa ricetta
Ciao Ambra, per me che le uova le mangerei sempre questo antipasto è un squisitezza, lo segno mi piacciono gli antipasti nel bicchiere.
un bacio
Al contrario di te mangerei uova tutti i giorni, però questa è un'idea davvero golosa per presentarlo anche ad una cena con amici!
Che bella!!tutta colorata!Devo dire che è deliziosa alla vista..e sicuramente anche al palato…la farò provare al mio lui..poi ti dirò!:P
Che colori vivi!
Le uova le adoro…verrine simpatiche ed allegre.
baci tesoro
Davvero una bella presentazione, complimenti per tutto!!!
Molto molto carina questa "rivoluzione" dell'uovo, la provo anche da me ciao
Ma che bell'idea Ambra!!!…davvero originale!!!…e poi dev'essere buonissimo!!!…complimenti!
bella idea!! lo vedo bene con verdure crude in pinzimonio!! ho una cena tra amici la prossima settimana e la rifarò sicuramente, lo trovo un ottimo finger!! brava Ambra, non ti smentisci mai!!!
Nemmeno io mangio quasi mai le uova intese come tali, ma le tue foto fanno venire voglia!!!
Ma guarda te che SIGNOR OVETTO che ci tiri fuori… PORTENTOSA e un brillio di colori da ultimo dell'anno, insomma col botto. Grande.
Buona giornata cara.
Ambra sei una forza! anch'io come te non amo le uova se non negli impasti, ma qs mousse è veremnete ottima e originale….bravissima!!!!
Che meraviglia!!! Li proverò al più presto!!!! Bravissimissima!!
tesoor tu sai smepre come stupirmi!!!questio bicchieri sono uno spettacolo!!!ma come ti vengono delle idee cosi golose e gustose????devono essere di un buono!!!bacioni grandissssssssssimi,imma
Ciao cara!! Ma cosa vedono i miei occhi! Questa preparazione è strepitosa!! L'hai presentata benissimo!! Bravissima!! bacioni.
E' proprio allegro il bicchierino! Molto carina la presentazione, brava!
Wow! In Ungheria prepariamo qualcosa di simile per Pasqua : Il tuorlo del uovo sodo mescolato con senape o maionese , sale peperoncino o pepe in polvere poi con la cremina riempiamo di nuovo
il bianco dell'uovo a mo' di barchetta! Era il mio primo piatto preparato da ragazzina!
Brava! Mi hai fatto venire in mente dei bei ricordi della mia infanzia!
Ciao!
Aniko
Ciao Ambra,sai la via dove abito si chiama proprio "Bellavista" manca solo l'uovo…. Ah la maionese perchè deve far ingrassare?
Baci Donatella
Ciao tesoro, spero tu stia bene.Che meraviglia, sono senza parole, un'idea splendida e originale, bravissima!!Bacioni a te e a Birba
Bella, anzi bellisima! Complimenti per la ricetta e la presentazione.
Baci Alessandra
bellissima!! d'effetto…originale! sempre bravissima la mia cara amica Ambra!!baci!
Ambra io invece di uova sono golosissima, riesco però a non superare le 2 uova a settimana, qualche volta neanche quelle… con questa mousse io ci vado a nozze… la prima foto rende molto, ma molto benel'idea della sua bontà.
Ciao!
Silvia
MUITO LINDA ESSA VERRINE!
una foto luminosa, chiara bella, come lo è questa ricetta e i tuoi preziosi consigli. 4 uova sono decisamente troppe per un solo commnsale, sai che botta di colesterolo!!! un abbraccio
Una ricetta veramente particolare, presentata in grande stile, da copiare e proporre per il prossimo aperitivo! baci
questa tua ricetta mi piace perchè mette allegria m aporta anche qualcosa di goloso a tavola, magnifica foto e allestimento
Uè è un ovetto davvero da vetrina..Chic e raffinato,è quasi un peccato disfarlo!!Ma io tesò..sono senza pietà e si che lo schiafferei su dei bei crostini!!Mi perdoni,bella fanciullina??Un abbraccio strepitoso dalla tua Dami!!
Ma tu sei "maga"? Bravissima :-)
La tua è davvero un'idea originlaissima e ben presentata!!! mi intriga proprio! complimenti!
un bacione!
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
Ma quanta fantasia e originalità! Sei unica!!
come va il tuo raffreddore!?!?!tutto bene!? Questo bicchiere dev'essere un portento!!!Ricco in fantasia e in bontà!!!
PS: sono tornata al castano…che strano !!!