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Ghiotto & Sano

Ho sempre seguito il mio istinto ai fornelli come nella vita e oggi la mia cucina ha preso una nuova direzione. In questa rubrica trovate ricette al tempo stesso deliziose ma anche sane. Non è una rubrica di cucina necessariamente dietetica, ma una raccolta di piatti leggeri e privi di condimenti superflui e di elementi che ci appesantiscono senza regalarci i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Ricette che parlano di natura, del mio orto e dei miei boschi. Una cucina senza fronzoli, che si concentra sul gusto dei singoli ingredienti nella loro purezza. Verdura e frutta di stagione, erbe aromatiche, pesce, carni bianche, cereali integrali, ingredienti che ci nutrono davvero regalando benessere al nostro corpo ma anche al nostro palato. Amo la buona cucina, mangiare bene per me è una regola quindi niente piatti tristi e deprimenti e via libera a pietanze colorate e saporite! Molte ricette fusion che uniscono ingredienti del territorio ad altri che vengono da lontano per un viaggio che, mi auguro, vorrete fare con me.

Ceviche con Alchechengi

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Lista della spesa Detox!

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Zuppa di pak choi con curry e latte di cocco (vegan recipe)

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Bulgur vegan con lenticchie, melograno e noci

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Finocchi al forno con senape e mandorle

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Torta con funghi, speck e noci e frolla salata al vino bianco

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Torta di ceci con feta e erbe aromatiche

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Zucca in saor (al forno)

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Torta con farina di castagne e mele (senza glutine)

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Gnocchi di ceci con sugo di pomodori datterini e basilico

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Aspic di frutta fresca e acqua di cocco

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Due spaghi? Ho qualche ricetta da consigliarvi!

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Mezzi rigatoni integrali con pesto di broccoli, piselli e limone.

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Vellutata di carote viola, cavolo rapa e zenzero

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Spaghetti di daikon aglio, olio e peperoncino

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Budino light vaniglia e limone

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Stick di patate dolci alla paprika (al forno) con salsa di yogurt al timo

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Biscotti vegan&light banana e gocce di cioccolato

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Muffins (piccanti) di pollo… so light!

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Sono Ambra Orazi, "Il Gattoghiotto" è il mio spazio, una casa virtuale aperta a chiunque voglia immergersi nell’atmosfera quasi senza tempo di una cucina di campagna.
Mi piace raccontarmi attraverso i miei piatti e mi piace condividere pensieri e ricette con la certezza che chi cercherà di replicarle sarà contento del risultato.

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