Plumcake facile e veloce agli amaretti e cacao ☕️

Plumcake amaretti

Si avvicina il week-end e anche la voglia di preparare qualcosa di buono. Questa settimana il tempo è stato molto variabile e qui a casa abbiamo mosso i primi passi timidi verso l’assetto “estivo” che prevede colazioni e pranzi in giardino almeno il sabato e la domenica.

C’è tanta voglia di riprendere le proprie abitudini, uscire cautamente di casa per raggiungere ad esempio la palestra, rivedere gli amici. Questa domenica finalmente tornerà a trovarmi una persona speciale, più che un’amica una sorella e io non vedo l’ora anche se dovremo continuare a tenerci a distanza e quindi niente abbracci purtroppo 😞.

Piano piano ce la faremo ma dobbiamo essere disciplinati, capito? Bene.

Parlando quindi delle colazioni in giardino ho pensato ad un dolcino semplicissimo per accompagnare il mio caffè all’aperto…che ne dite? Vi piace l’idea?

Come sempre la lista degli ingredienti è corta, niente di difficile da reperire e si prepara in un attimo.

Siete pronti? Via allora, allacciate i grembiuli…si parte!

Plumcake facile agli amaretti

Ingredienti per un plumcake facile e veloce agli amaretti e cacao (stampo classico 10×20):

  • 100g di ricotta
  • 150g di farina
  • 30g di cacao
  • 45g di amaretti
  • 150g di zucchero
  • 2 uova
  • 100ml di olio di semi di arachide
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bicchierino di rum (o di latte)

Procedimento:

  1. In un recipiente o nella planetaria mettete la ricotta, la farina setacciata, il cacao, gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, le uova, l’olio di semi, e il lievito in quest’ordine esatto. Lavorate il tutto con le fruste elettriche per incorporare aria.
  2. Aggiustate la consistenza aggiungendo rum o latte a piacere.
  3. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e infornate a 180° per circa 30/40 minuti, finchè non sarà ben cotto.
  4. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con un buon tè o del caffè.

Plumcake amaretti e cacao

Ricetta: Plumcake facile e veloce agli amaretti e cacao

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