Lo scorso week end sono tornata nella mia casetta di montagna, avevo bisogno di ricaricarmi, di passare un po’ di tempo solo con la mia famiglia, di vedere i bimbi giocare contenti nei prati con gli archi e le frecce che mio marito ha creato per loro e soprattutto avevo bisogno di cose genuine, come le melette di bosco, le pere selvatiche, le bacche di rosa canina e molto altro…avete visto che bel raccolto? La fine dell’estate è un periodo magico, il bosco è davvero generoso e ci fa un sacco di meravigliosi regali…e che profumo!!Queste melette profumano tantissimo ed io…che ci ho fatto??
Confettura di mele selvatiche e bacche di rosa canina
La lista della spesa:
– 300g di bacche di rosa canina pulite e lavate
– 300ml di acqua
– 1Kg di mele selvatiche pulite, mondate e irrorate con del succo di limone
– 500g di zucchero
– 1 bustina di Fruttapec 2:1
– 1/2 cucchiaino di cannella
1) Mettere le bacche di rosa canina con l’acqua in un pentolino e portare a bollore per circa 45 minuti. Durante la cottura non si devono asciugare troppo quindi man mano aggiungere acqua se necessario e schiacciare bene le bacche con un cucchiaino .
2) Con un frullatore ad immersione frullare le bacche con l’acqua di vegetazione (se troppo poca aggiungerne un po’), filtrare il tutto fino ad ottenere una purea liscia.
3) Aggiungere in una pentola le mele sminuzzate con il mixer alla purea di bacche, lo zucchero e il fruttapec. Fare sobbollire per qualche minuto (come riportato nella confezione del fruttapec) poi aggiungere la cannella.
4) Spegnere la fiamma, lasciare qualche secondo a riposo mescolando per eliminare eventuale schiuma poi frullare con il frullatore ad immersione.
5) Trasferire nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudere bene e lasciare per qualche minuti i barattoli capovolti. Lasciare raffreddare.
IMPORTANTE:
Volevo informarvi che il 15 e 16 ottobre a Mondovì (CN) si terrà Celià un grande evento dedicato alle intolleranze alimentari ed in particolare alla Celiachia, ci sarà anche Luca Montersino!! Volete saperne di più? Andate sul sito!!
Ciao tesorino mio ma che spettacolo la foto di apertura sembra un quadro degno di Caravaggio!!!! Spettacolo anche la marmellata!!! Un bacio
Concordo con Fabiana! E ti bacerei tutta per aver ricordato l'evento Celià!!!
Tesoro quella casa nel bosco li prima o poi verrò a vedrela perche deve essere un posto amgico cosi ricco di genuine prelibatezza e questa marmellata è uno dei frutti preziosi che ci regali a tutte noi!!!TVBBBBBBBB,Imma
ME
RA
VI
GLIA!!!
Mmm..che bontà! vado pazza per le confetture fatte in casa! con tutte cose assai naturali, senza aggiunta di conservanti o chissà che altro! La proverò sicuramente! A presto! :)
Che spettacolo!!! Le tue fotografie sembrano dei dipinti…Complimenti.
Che buone!! e che bel racconto…adoro queste domeniche in famiglia…e come conclusione? Marmellata fatta in casa…super!
Ciaociao
che belle foto!!! la prima soprattutto è spettacolare!!! :O
Questa confettura la definirei romantica :) Bravissima come sempre! bacioni
già fare qualcosa con le proprie mani è bellissimo, mafarlo anche con i propri prodotti è una sensazione ancor più appagante! stupenda la prima foto che hai fatto
che foto splendide! e che brava, la confettura!!! baci
mancava anche a me la tua casetta nel bosco… che favola quella immagine e che delizia la tua confettura…. torniamo alle cose semplici che ci riempiono il cuore..
p.s. hai visto la ricetta per il contest?
baci
Se ricevessi un regalo come quel vasetto di marmellata, mi verrebbero i lucciconi. Ma quanto sono belle le cose fatte in casa e confezionate con la delicatezza ed attenzione che tu hai? Non hanno valore, sono infusioni di amore distillato! Ambra, foto da urlo, ma che te lo dico affà? Bacione (a ottobre partecipo anche io al tuo contest!) Pat
ciao,
mi sono iscritto tra i tuoi followers, e ho trovato tante belle ricette..
ti invito nella mia cucina
a presto
Giovanni
una casa magica e le foto sono stupende!che dire poi dell'abbinamento di questa marmellata con i miei amati fiori
Che meraviglia immaginarti con la tua famiglia nella casetta di montagna a preparare questa delizia…non aggiungo altro..Cmq è vero: questo è un periodo magico…
un abbraccio,
simo
Che foto stupende Ambra!!! la tua casetta in montagna ti regala sempre delle assolute meraviglie. Hai tutta la mia invidia :)
Allora la foto è stupenda,son stata lì ad ammirarla non sai quanto..volevo scoprire il trucco!!Ma con te non ci sono trucchi,è tutto "palpabile", nonostante ci sia un monitor di mezzo!!Vedo che il bosco ti ha ricaricato e donato tanti frutti succulenti, e tu hai saputo trasformali in qualcosa di ancora più buono!!
Un bacino tesoruccio,qui,come al solito sono stata benissimo!
chissà che profumo!
Con te il cibo prende gustosamente VITA :)
Un abbraccio forte
la prima foto del post è davvero meravigliosa. Sulla composta passo, perché le mele non è che mi facciano molto impazzire. Bacioni
Favolosa la prima foto… deliziosa la confettura, impossibile da replicare qui… ma esistono i regali di Natale ;)) Un abbraccio
Ma che belle foto…e che buona questa confettura di mele e bacche di rosa! da provare assolutamente…peccato non sia così facile reperire quelle bacche e trovare delle melette degne di esser conservate così!
ma a te chi ti ferma? Queste foto sono meravigliose e la marmellata la potrei fare, giusto oggi ho ricevuto delle mele nostrane, ma… le bacche? :( ripiego per l'ennesima volta
bacio!
Che bella foto, riesce ad evocare il profumo del bosco di cui parli. La marmellata con le bacche di rosa canina non l'ho mai provata, deve essere strepitosa.
bravissima
Ale
HAi ragionissima , giornate così per ricaricare lo spirito servono sempre…baci , Flavia
che spettacolo, sia la frutta che la tua confettura ;)
complimenti!
vale
e brava ambra, ottima mamma,padrona di casa inpeccabile e grand gourmet!
rosa canina…la cerco sempre quando vado a far le passeggiate…ma per paura di morire avvelenata evito di mangiare le bacche che trovo in giro!Sarei capacissima di finire alla gastro in men che non si dica :)))
(le melette le ho raccolte anch'io al parco pubblico della città…lì non rischio intossicazioni, ma l'arresto…come va, capito sempre male :/ )
bella la tua casetta…so che l'aria lassù è più pura senza tutte quelle preoccupazioni e dello stress della città :)
bella bella bella, foto, marmellata, giornata in famiglia…bello tutto, insomma…ma sopratutto bella tu :*
il tuo ritiro in montagna mi sembra uno dei modi migliori per ricaricarsi e la ricerca dei sapori semplici e autentici regala sempre un certo piacere, scalda anche un po'il cuore, no?
buon fine settimana Ambra!
Vale
La prima foto è mozzafiato, una splendida atmosfera autunnale. Fa bene ricaricarsi con i propri affetti e la preparazione di marmellate aiuta a rilassarsi.
Un abbraccio
Buonissima marmellata e foto stupende!! Un bacione…
eh si la frutta e viva sai sempre costruire delle belle immagini con la macchina fotografica e delle belle ricette
che bella marmellata e che bello avere la possibilita' di staccare ogni tanto rifugiandosi in un luogo bello e "genuino" come quello che hai descritto! buon week-end!