Mini plum cake panna e fragole

….Prima che finisca la stagione delle fragole vi posto questo dolcino tanto facile quanto buono che ho realizzato con la mia nuova teglia per mini plum cake che non vedevo l’ora di provare!!!! Sofficissimo e buonissimo!!!
Ingredienti:
– 200g di farina
– 100g di zucchero
– 2 uova
– 125g di panna da montare
– 100 ml di olio di semi
– 1 bustina di lievito vanigliato
– Qualche goccia di essenza di vaniglia
– 1 cestino di fragole (circa 250g)
– Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)

– Burro per la teglia
<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>

1) Con uno sbattitore elettrico mischiare tutti gli ingredienti (panna, olio, uova, vaniglia, lievito, farina, zucchero) partendo da quelli liquidi fino ad ottenere un impasto omogeneo, lavorare per qualche minuto per fare entrare aria nell’impasto
2) Aggiungere incorporando a mano le fragole pulite, lavate e tagliate a pezzetti
3) Versare l’impasto nell’apposita teglia imburrata ed infarinata ed infornare a 180° per circa 20 min
4) Lasciare raffreddare e guarnire a piacere con una spolverata di zucchero a velo
<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>

36 commenti su “Mini plum cake panna e fragole

  1. Aaaaaaaaaaaaaacc! La voglio pure io la teglia da mini plum cake :(( E pure quel mini plum cake così carino e così goloso che mi sta lì in primo piano a farmi l'occhiolino :D Tentatrice!
    Un bacionissimo, buona giornata :X

  2. Che belli questi plumcake e da tanto che non mi diletto a farne uno mi sa che a breve lo preparo!!!

    Ciao e complimenti per la foto è stupenda

    Baci Francesca

  3. Ma che carini questi miniplumcake!!!! mmmmm….quanto ti invidio quello stampo. Il plumcake deve essere proprio perfetto per una bella colazione, sofficioso e fresco come piace a me.

  4. Per caso abbiamo la stessa teglia?
    Io l'ho provata con una ricetta che non mi è piaciuta tanto (alla mia figlia invece sì). Questo tuo mini cake mi sa di buono invece.

  5. che delizia!!!Questi plumcakes me li sbaferei tutti in un sol boccone…ma quanto sei brava!?Mi vuoi adottare!?Prometto che non faccio le bizze se qualcosa non mi piace…tanto mi piace tutto ;P!!!Un bacio grosso!!!

  6. @Blue: Non ce la fai amangiarli in un boccone solo…ce ne vogliono almeno tre-quattroben piazzati!!!!Bacio
    @Zebrita:Io ti adoro lo sai? Certo che ti adotto ma a distanza da oggi puoi chiamarmi zia, da quello che ho capito studi ancora…quindi zia ci sta proprio bene!!!Bacio

  7. Sigh… ecco… mi metti in crisi. Ho ingredienti urgenti da finire perchè prossimi alla scadenza. Avevo appena trovato la ricetta per fare fuori tutto lo yogurt ed ecco che arrivi con ste delizie con la panna (anche di quella ne ho una conf che si è accidentalmente forata portandola a casa). E ora cosa faccio??? :D

  8. mamma mia ambra, che carino e pagnottoso questo mini plum cake. Mi piace tantissimo. E se finiscono le fragole pazienza.. ripiegherò su pesche o mirtilli

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *